Dão

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Dão: O Melhor do Concurso de Vinhos 2020

Prova por Pedro Mendonça (Director executivo, CVR Dão)

A demarcação do

Dão em 1908 confirmou a fama que a região já trazia desde finais do século XIX. Durante grande parte do séc. XX, um bom tinto era sinónimo de Dão. A notoriedade é por isso antiga. Implantadas em solos graníticos e escondidas entre pinheiros, as vinhas geram dos vinhos mais equilibrados de todo o país, sempre com acidez e frescura perfeitas e atraentes. Ali se revelou a casta Encruzado, enigmática e geradora de alguns dos melhores brancos portugueses, ali se expressa a Touriga Nacional como em nenhum outro local. O perfil tem vindo a mudar, hoje surge a Tinta Roriz onde outrora havia Tinta Pinheira, hoje a Alfrocheiro tem mais protagonismo do que alguma vez teve. A região é sobretudo geradora de vinhos de lote, muito mais do que varietais. Os vinhos são longevos, finos, muito atractivos. Na última década, vários projectos novos vieram animar o panorama regional, ao lado de empresas produtoras de várias dimensões e das adegas cooperativas que se souberam modernizar. Numa área que rondará os 20 mil hectares, encontramos sobretudo vinhos DOC Dão, significando que os vinhos IG (os chamados Vinhos Regionais) têm aqui pouca expressão. Outro carácter singular é o facto de as castas tradicionais dominarem por completo os encepamentos, não se verificando aqui o que aconteceu noutras regiões com introdução de castas de fora. A Jaen (com 25,8% da área) domina nos tintos – embora a Touriga Nacional seja a grande referência, transversal aos melhores vinhos –, com a Malvasia Fina e Encruzado nos brancos (juntas representam 50% da área). A redescoberta de variedades antigas está em marcha, tal como a recuperação das vinhas mais velhas. Daqui continuam a sair alguns dos melhores vinhos do país, elegantes e longevos.

 

– Casa da Passarella A Descoberta rosé 2019
Região: Dão
Produtor: O Abrigo da Passarella
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz
Álcool: 12,5%

– Tesouro da Sé Private Collection tinto 2017
Região: Dão
Produtor: UDACA
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro
Álcool: 14%

– Allgo Touriga Nacional 2017
Região: Dão
Produtor: CM Wines
Castas: Touriga Nacional
Álcool: 13,5%

 

 

 

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